启动流程（广义）
What is UEFI’s boot sequence? – Stack Overflow
流程概述
在 UEFI 中，当运行时，按照如下程序来启动操作系统：
UEFI Firmware // 1）查找 FAT32 分区（通常 100M 左右，对大小无具体要求），并被是作为 EFI 启动项目而出现在启动菜单，
| // 2）当用户选择某个菜单项后，固件在其中查找 /EFI/Boot/Boot.efi（BootX64.efi）文件，并运行
| // 主板的 UEFI Firmware 仅识别 efi 格式的文件
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V
OS Loader // 3）Boot.efi 加载 os-kernel.elf 文件，并加载到内存并运行；
| // 这里的 BootX64.efi 便是 OS Loader（负责运行操作系统），其为 efi 格式，由操作系统厂商实现；
| // 此外，UEFI 提供相关的服务（接口），供开发者在 BootX64.efi 中调用；
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V
OS Kernel // 4）操作系统内核开始运行，后续工作交由内核来处理
// 此外，在 UEFI 内，仅提供硬件的基本驱动，想要发挥硬件的最高性能，需要在操作系统内安装相关驱动程序；
// 参考 UEFI Specification 文档，获取更多细节说明；
操作实践
Check if Your Computer Uses UEFI or BIOS [in Linux & Windows]
FAT – ArchWiki
接下来，我们要在操作系统中开始探索 UEFI 相关内容，以验证前面的内容。
检查操作系统是否以 UEFI 模式启动：
// Linux # ll /sys/firmware/efi ls: cannot access '/sys/firmware/efi': No such file or directory // 表示操作系统没有使用 UEFI 启动 # apt-get install efibootmgr # efibootmgr EFI variables are not supported on this system. // 表示操作系统没有使用 UEFI 启动
查看 FAT32 分区：
# file -s /dev/sda1
/dev/sda1: DOS/MBR boot sector, code offset 0x58+2, OEM-ID "mkfs.fat", sectors/cluster 8, Media descriptor 0xf8, sectors/track 63, heads 255, hidden sectors 2048, sectors 1048576 (volumes > 32 MB), FAT (32 bit), sectors/FAT 1024, reserved 0x1, serial number 0xd13347f5, unlabeled
# df -h /dev/sda1
Filesystem Size Used Avail Use% Mounted on
/dev/sda1 511M 5.3M 506M 2% /boot/efi // 通常 Linux 将其挂载到 /boot/efi 目录
# tree /boot/efi/
/boot/efi/
└── EFI
├── BOOT
│ ├── BOOTX64.EFI
│ ├── fbx64.efi
│ └── mmx64.efi
└── ubuntu
├── BOOTX64.CSV
├── grub.cfg
├── grubx64.efi
├── mmx64.efi
└── shimx64.efi
3 directories, 8 files
ESP, EFI System Partition
前面提到的 FAT32 分区，在 ESP 中的术语为 ESP，其规范是基于 FAT file system（即与原始 FAT Specification 是无关的）。
针对 ESP 部分，每个系统厂商，虽然都遵循 UEFI Specification 要求，但是都有不同程度的出入：
1）Apple 维护独立的工具来处理 ESP 分区；
2）其他操作系统通常直接使用 FAT 工具集；
UEFI and GPT
由于 GPT 是 EFI 规范的一部分，所以如果电脑使用 EFI，那从 GPT 启动很简单。
基于 UEFI 的系统，只能从 GPT 风格的磁盘启动。
传统 BIOS 可以从 MBR 风格的磁盘中启动，某些场景下也能够从 GPT 风格磁盘启动。
UEFI 也提供 BIOS 支持。
参考文献
EFI system partition – Wikipedia